水饺真空和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。

机器类型

真空和面机、小型真空和面机、最小型真空和面机、试验室实验用真空和面机、低噪音真空和面机、真空搅拌机、真空拌粉机、真空拌面机、真空调和机等。

5公斤到150公斤的都有，甚至有的产到200公斤一次的，

真空度普遍标示为：≤-0.07(Mpa）到0.09Mpa 

试验室实验用真空和面机压力可达到-0.1Mpa

小型真空和面机与实验室试验用真空和面机具备的功能：

    真空度可以调节、搅拌速度可以调节、真空状态下可全方位观测搅拌状况。

相关介绍：

    采用世界领先的真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。

特点：

清洗简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换；

全部使用不锈钢材料制造，非常清洁。

注意：真空度的高低影响和面质量。

真空和面机有杠式、拨棍式（狼牙棒式）、板式三种类型。

其它：面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。

诸城市诚达机械有限公司专业生产销售水饺真空和面机器，虾滑设备机器，豆腐干烘干机器线，肉丸子蒸煮线机器、果蔬加工成套设备、净菜加工成套设备、果蔬清洗机流水线、多功能蔬菜清洗机流水线、气泡清洗机、毛辊清洗机、气泡毛辊式清洗机，油炸锅，油炸流水线，鱼仔加工成套设备，毛毛鱼加工成套设备，海产品加工成套设备，烘干线，蔬菜烘干机，果蔬烘干机，海产品烘干机，烘干箱，果蔬脱诸水机，油炸产品脱油机，果蔬压榨脱水机，巴氏杀菌流水线，酱菜巴氏杀菌机，巴氏杀菌设备，卤制设备，蒸煮设备、漂烫设备，输送设备，提升上料机，洗筐机、洗瓶机、脱盐机、解冻机、包装袋清洗烘干线等，设备可根据客户的工艺要求，产量设计定做。