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厂家直销真空和面机器
来源: | 作者:pmo91a822 | 发布时间: 2020-09-19 | 29 次浏览 | 分享到:

1、真空和面机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好,面粉无跑冒现象。
和面机
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、真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%
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、真空和面机快速拌合,使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
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、真空和面机使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
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、真空和面机加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。
和面机
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、真空和面机的板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动,由于桨叶向两边推动面团,所以可以解决受力不均现象,使机器运转平稳。 这样可保证固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定,提高整机使用寿命。
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、真空和面机的结构:主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成,带有外部不锈钢板包装层,不容易藏污纳垢 ,美观洁净。

真空和面机主要用于搅拌各类高档面制品,尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮,更为适用;也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。

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