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Chiyuan Machinery Co., Ltd
山东驰远工业装备有限公司
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诚达机械 虾滑加工生产线 虾滑全套加工设备
来源: | 作者:诚达机械 | 发布时间: 2021-08-07 | 981 次浏览 | 分享到:
诸城市诚达食品机械有限公司,为您提供虾滑加工生产线 虾滑全套加工设备,可加工虾滑、鱼滑、墨鱼滑等

诸城市诚达食品机械有限公司,为您提供水饺真空和面机器,虾滑设备机器,豆腐干烘干机器线,肉丸子蒸煮线机器

虾滑加工生产线 虾滑全套加工设备 虾滑生产流水线工艺流程:

 绞肉机→斩拌机→打浆机→虾滑灌装机→包装机→速冻机

虾滑加工生产线 虾滑全套加工设备 虾滑生产流水线介绍:

 虾滑的生产工艺看似简单,但是真正做好虾滑却不是一件很容易的额事情。下面我们针对一小时1000kg的虾滑产量,介绍一下需要用的设备及设备的优点。

 首先、原材料的选择,这是一个非常重要的技术环节,鱼糜要用弹性在500以上的鱼糜才能做出高质量的虾滑。

 第二、虾滑中的大虾一定要采用饱满的青虾。青虾的大小也决定了产品的口感。

 第三、将原材料放入120型绞肉机内,作用是把块状原料肉按工艺要求切碎,同时还能将调料、填充剂与肉一起按要求切碎搅拌制成各种不同尺寸鱼糜。

 第四、将清理好的青虾放入80型斩拌机内,将青虾斩切成均匀的颗粒状。斩拌机斩切细度好、升温时间小、斩拌时间短,提高了大虾的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。

 第五、将斩切好的青虾糜放入200型打浆机内,进行搅拌。虾肉和鱼糜更好的融合在一起,同样在经过千次的搅拌和摔打,使虾滑具有粘性,不仅仅保持了原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。

 第六、搅拌好的虾滑用虾滑专用灌装机进行灌装,灌装规格可调(1-1000g)。虾滑专用灌装机结构合理、机型小巧、性能可靠、定量准确、操作方便。

 第七、采用真空包装机,操作简单,设有电脑控制操作面板,一次性调试便可完成,无需多次调试,包装速冻快。破损率低。(同样包装机也可以采用盒式包装机和封口机)。

 第八、速冻虾滑是在零下30或者更低的温度下对产品进行迅速冻结,我们采用1000型隧道式速冻机,虾滑在解冻后能保持产品的原有组织结构,汁液流失少,口感与新鲜相差不大。


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